Tabbouleh z kuskusem

Składniki: 1 szklanka kaszy kuskus 3 ogórki gruntowe 2 duże pomidory 1 świeża chili 1 mała czerwona cebula pęczek natki pietruszki pół pęczka świeżej mięty sok z całej cytryny 2 łyżki oliwy extra virgin sól pieprz Kuskus wsypujemy do miski, zalewamy wrzątkiem 1 cm ponad kaszę, przykrywamy talerzem, odstawiamy na 5 minut, po tym czasie kaszę mieszamy widelcem. Mnie to smakowało nawet już teraz, kiedy ogórki nie smakują tak jak trzeba, a pomidory pleśnieją po 2 dniach od zakupu. Już za moment ogórki będą smakowały ogórkami, pomidory pomidorami, a zioła ziołami. Dodaje się też więcej ziół, żeby sałatka była po brzegi nimi wypełniona. Pomidory, ogórki, chili i cebulę kroimy w drobną kostkę.