Młode ziemniaki z gzikiem z czosnkiem niedźwiedzim Składniki: młode ziemniaki – 5,6 100 g twarogu pełnotłustego około 50 g jogurtu naturalnego 1/2 pęczka czosnku niedźwiedziego szczypiorek rzodkiewki sól, pieprz Przygotowanie: Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy do miękkości. A czosnek niedźwiedzi możecie również wykorzystać do zrobienia tego chlebka ormiańskiego z ziołami albo zupy cukiniowej z czosnkiem niedźwiedzim. Ziemniaki z gziką – wiosenna lekka przekąska Ziemniaki z gzikiem lub gziką jada się od zawsze. Młode ziemniaki z gzikiem z czosnkiem niedźwiedzim i rzodkiewkami to kwintesencja wiosny. W Polsce pędy czosnku niedźwiedziego pojawiają się już na przełomie marca i kwietnia w Bieszczadach, Puszczy Kampinoskiej, Białowieskiej i w okolicach Sandomierza. Zwykle miesza się w tym celu twaróg ze śmietaną, ale ja proponuję lżejszą wersję – z jogurtem. Starogermańska legenda głosi, że był on pierwszym posiłkiem niedźwiedzi po przebudzeniu się z snu zimowego (stąd nazwa rośliny). Dodatek czosnku niedźwiedziego jest tutaj idealny, nadaje całości bardzo charakterytyczne smaku i czyni z tego dania sezonowa bombę.
