FAWORKI

Przygotowanie idealnych faworków na karnawał to wyzwanie, ale dzięki temu przepisowi poradzisz sobie bez problemów. Przepis jest prosty i tradycyjny - wszystko, co potrzebujesz, to kilka podstawowych składników, trochę cierpliwości i zapału do pieczenia. Zaczynamy od przygotowania ciasta, które musi być dobrze wyrobione i 'ubite', aby faworki były kruche i delikatne. Następnie ciasto schładzamy, wykrawamy z niego odpowiednie kształty i smażymy w gorącym tłuszczu. Efekt końcowy? Pyszne, domowe faworki, które z pewnością zaskoczą Twoich gości. Są idealne na karnawał, ale i na każdą inną okazję. Spróbuj przepisu już dzisiaj!

• Przesij 450 g mąki pszennej do miski. Dodaj 5 żółtek, szczyptę soli, 1 łyżkę spirytusu (lub 1 łyżkę octu) oraz 3/4 szklanki gęstej kwaśnej śmietany 18%. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie wyrobić do uzyskania gładkiej kuli ciasta. To może zająć trochę czasu, ale jest to kluczowy etap w przygotowaniu idealnych faworków.
• Gotowe ciasto owiń folią i odłóż na 30 minut. Nie chowaj go do lodówki - ciasto powinno odpocząć w temperaturze pokojowej.
• Po upływie 30 minut rozpoczynamy etap 'ubijania' ciasta. Wałkuj ciasto, składaj je na pół, a następnie znów wałkuj. Im więcej powietrza wtłoczysz w ciasto, tym bardziej puszyste faworki uzyskamy. Pojedynczy etap wałkowania i składania powinien trwać od 15 do 30 minut.
• Po skończeniu etapu 'ubijania', ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić przez 30 minut w lodówce.
• Schłodzone ciasto rozwałkuj na cieniutką warstwę. Za pomocą radełka, wykrawaj prostokąty o wymiarach około 12 x 3 cm. Każdy pasek naciąć wzdłuż pośrodku i jeden z końców przewlec przez otwór.
• Podgrzej głęboki tłuszcz (na przykład olej rzepakowy lub smalec) do temperatury 175ºC. Smaż faworki z obu stron na złoty kolor. Gotowe faworki odsączaj na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
• Na sam koniec, oprósz faworki cukrem pudrem. Twoje domowe faworki na karnawał są gotowe!