Polecam!300 g mąki orkiszowej ( u mnie 200 g jasnej+100 g pełnoziarnistej)100 g masła1 jajko80 g mielonych migdałów50-80 g cukru1/4 łyżeczki gałki muszkatałowej1 czubata łyżeczka cynamonu4 goździki utłuczone w moździerzuszczypta soliwoda lub mleko (dodałam 3 łyżki wody) Odstawić na 30 minut do lodówki rozwałkować ciasto partiami na grubość 2-3 mm i wycinać foremkami lub szklanką dowolne kształty ciasteczek. Jeść nie więcej niż 5 sztuk dziennie, dzieci 3 sztuki - to z zaleceń św. Hildegardy Osobom bez energii i smutnym św. Hildegarda poleca upiec ciasteczka radości. Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia piec w 180*C 20-25 minut do zrumienienia po ostudzeniu przełożyć do słoja lub puszki. Kto się zetknął z kuchnią św. Hildegardy wie, że podstawą jej zaleceń żywieniowych jest orkisz. Ciasto jest dość sypkie z uwagi na niewielki dodatek tłuszczu. dlatego gdy będzie za sypkie, dodać trochę wody lub mleka.
