Polecam w sezonie grzybowym :) Składniki: Ciasto: - 200 g mąki - 100 g zimnego masła - 1 żółtko - 1 łyżeczka cukru - 1/2 łyżeczki soli - 2 łyżki zimnej wody Farsz: - 300 g grzybów leśnych (u mnie podgrzybki i borowiki) - 1 cebula - 2 ząbki czosnku - 50 g wędzonego boczku - 1 jajko - 100 ml śmietany kremówki - 60 g żółtego sera - sól, pieprz, rozmaryn - 1 łyżka oliwy - 1 łyżka masła Ciasto: Podane składniki zagnieść ze sobą na kruche ciasto. Na cieście rozłożyć równomiernie farsz a na wierzchu rozłożyć gałązkę rozmarynu porwaną na mniejsze części. Tartę włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około godzinę aż masa się zetnie a wierzch nabierze złoto-brązowego koloru. Smażyć je na średnim ogniu przez kilka minut aż będą miękkie i szkliste. Zawinąć je w folię i włożyć do lodówki na godzinę. Boczek pokroić w kostkę a ser zetrzeć na małych oczkach. Do wystudzonych grzybów dodać boczek, wbić jajko, wlać śmietanę i dodać ser. Na patelni rozpuścić oliwę z masłem. Ledwo wykurowaliśmy się po pierwszej fali a już mała M przyniosła z przedszkola kolejną... Farsz: Grzyby pokroić na mniejsze kawałki.
