Składniki na biszkopt (tortownica o średnicy 20 cm): 4 jajka (wielkość L) 130 g drobnego cukru 160 g mąki pszennej tortowej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 4 łyżki oleju Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę, a następnie łyżka po łyżce dodawać cukier, cały czas miksując. Składniki na krem truskawkowy: 500 ml śmietanki kremówki 30% (dobrze schłodzonej) 250 g serka mascarpone 200 g białej czekolady 300 g truskawek 3 łyżeczki żelatyny + 1/3 szklanki wody Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Dodatkowo: 6 ciasteczek Oreo 50 g gorzkiej czekolady *użyłam barwnika Wilton w żelu, ale do uzyskania intensywnego koloru potrzeba jego sporej ilości, więc lepiej wybrać bardziej skoncentrowany barwnik w formie pasty Do metalowej miski (np. robota kuchennego) wlać białka, cukier i sól. Tort Biedronka okazał się hitem na ostatnim urodzinowym spotkaniu, lekki, owocowy i do tego bardzo prosty do zrobienia, więc poradzi z nim sobie nawet osoba piekąca torty raz w roku ; ) Gorzką czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i nanieść na tort, tworząc głowę biedronki i linię dzielącą biedronkę na pół. Oczy biedronki zrobić z ciasteczek, tak aby biały krem był na wierzchu, źrenice zrobić z rozpuszczonej czekolady. Jeden z biszkoptowych blatów przełożyć na dno tortownicy, wyłożyć połowę kremu, a następnie na środku ułożyć stężałą galaretkę. Zmienić końcówkę miksera z ubijającej na mieszającą (tzw. końcówka K) i mieszać na średnich obrotach, stopniowo dodawać miękkie masło i barwnik. Wyjąć z piekarnika, wystudzić, a następnie wyjąć z formy i przekroić na 2 blaty. Umieścić ją nad garnkiem z gotującą się wodą i ubijać trzepaczką do rozpuszczenia się cukru (rozcierając palcami, można sprawdzić, czy cukier nie jest wyczuwalny). Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo (w kilku turach) przesiewać do masy jajecznej delikatnie mieszając silikonową łopatką. Na koniec dodać olej i delikatnie wymieszać, do połączenia się składników. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać z mascarpone.
