Surówka z młodej kapusty – Składniki: pół główki średniej młodej kapusty – ok. 380 g pół pęczka koperku – ok. 10 g 2 małe cebulki dymki (ok. 22 g) razem ze szczypiorem (ok. 13 g) 2 łyżki oliwy 3 łyżki soku z cytryny 1/4 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru świeżo mielony pieprz do smaku Przepis na surówkę z młodej kapusty: Do wykonania tej surówki można użyć bardzo małą główkę młodej kapusty lub połówkę średniej wielkości – należy pozbawić ją wierzchnich brzydkich i twardych liści, a następnie umyć i osuszyć. Ilość cukru oraz soku z cytryny oczywiście możecie dopasować pod swoje gusta smakowe – dla mnie idealne proporcje w tym przypadku to 1 łyżeczka cukru i 2-3 łyżki soku z cytryny. Surówka z młodej kapusty – tym razem w wersji chyba najprostszej z najprostszych. Poniższa surówka z młodej kapusty jest delikatna i idealnie komponuje się jako dodatek do smażonych potraw, jak np. kotlety schabowe, czy też kotlety mielone. Taka zielona surówka z młodej kapusty to również świetny dodatek do mięs z grilla. Posypać kapustę solą (u mnie to ćwierć łyżeczki), przemieszać i odstawić na bok na około 20 minut, by kapusta puściła soki. Jak zrobić surówkę z młodej kapusty?
