Składniki - 60 ml mleka - 30 ml oleju rzepakowego - 3 żółtka - 15 g cukru białego - 90 g mąki pszennej - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 3 krople ekstraktu z wanilii - 6 białek - 60 g cukru białego drobno zmielony Przepis na puszyste pancakes na śniadanie - Zaczynamy od połączenia składników: mleka, oleju, cukru, ekstraktu z wanilii oraz żółtek. Składniki: - 60 ml mleka - 30 ml oleju rzepakowego - 3 żółtka - 15 g cukru - 90 g mąki pszennej - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - kilka kropel olejku waniliowego (można dodać też cukier waniliowy) - Na wysmarowaną oliwą, rozgrzaną patelnię dużą łyżką przekładamy ciasto na pancakes. - Następnie dużą łyżką przekładamy puszyste pancakes na rozgrzaną patelnię, wysmarowaną oliwą. Puszyste pancakes z serkiem mascarpone, syropem daktylowym i świeżymi owocami to prawdziwa uczta dla podniebienia. - Po kilku minutach odwracamy na drugą stronę, tak by z każdej strony miały piękny złocisty kolor. - Po kilku minutach odwracamy pancakes na drugą stronę, tak by przybrały złocistego koloru. - Ciepłe puszyste pancakes podajemy z dodatkiem owoców, serka mascarpone lub syropu daktylowego. - Sztywną pianę delikatnie przekładamy do pozostałej masy na pancakes. Jako, że są wysokie, najlepiej ustawić palnik na mały ogień, aby dłużej się smażyły. Pamiętajcie, że najlepsze pancakes to te serwowane prosto z patelni. Aby nie opadła, szpatułką powoli i ostrożnie mieszamy te dwa składniki, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Jednakże dzięki temu mamy pewność, że nasze puszyste pancakes będą w całości usmażone. Mikserem ubijamy białka ze szczyptą soli na “sztywno. - Mikserem ubijamy białka ze szczyptą soli na “sztywno. Następnie po łyżeczce dodajemy cukier i ubijamy na sztywno. - Delikatnie przekładamy pianę do ciasta i szpatułką mieszamy, aż do uzyskania jednolitego ciasta. Sposób wykonania - Łączymy składniki: mleko, olej, cukier, ekstrakt z wanilii oraz żółtka. - Gotowe pancakes serwujemy z ulubionymi dodatkami. Dopiero następnie dodajemy po łyżeczce cukru, uważając by piana się nie zważyła.
