Risotto z grzybami

- 200 g ryżu arborio - 1/4 szklanki białego wina - ok. 500 ml bulionu - 1 średnia cebula - 100 g masła - pieprz - sól - grzyby ( suszone lub świeże) - opcjonalnie natka pietruszki W momencie, gdy risotto będzie już miękkie dodaj pokrojone grzyby (jeżeli dodajesz suszone wcześniej musisz zamoczyć je w wodzie- muszą być miękkie). Gotuj ryż przez kilkanaście minut wlewając stopniowo bulion, mniej więcej po 1/4 szklanki, pamiętaj żeby co chwilę zamieszać, aby się nie przypalił ;-).