Mini hamburgery Domowe bułeczki: 1 i 1/2 szklanki mąki (około 270 g) 1/2 szklanki ciepłego mleka (125 ml) 10 g świeżych drożdży 1 łyżka cukru małe jajko 1 łyżka masła sól 1 żółtko 1 łyżka mleka sezam biały i czarny Mięso: 500 g mielonego mięsa wołowego 2 łyżki ostrej musztardy czosnek granulowany pieprz 1-2 łyżki oleju Dodatki: 6-7 plasterków żółtego sera kilka małych pomidorków młode liście szpinaku (lub innej małej sałaty) 2-3 małe ogórki kiszone Sos: 3 łyżki majonezu 2 łyżki ketchupu 2 łyżki musztardy Rozpoczynamy od przygotowania bułeczek. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju i smażymy kotleciki na średnim ogniu aż nabiorą ładnie brązowego koloru. Dodajemy do nich dwie łyżki mleka, mieszamy i odstawiamy na około 10 minut, żeby zaczęły pracować. Ciasto dokładnie wyrabiamy stopniowo dodając resztę ciepłego mleka, powinno ono mieć gładką konsystencję (ja użyłam do tego robota i wyrabiałam ciasto około 5 minut). Gotowe przekładamy do miski, oprószamy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około godzinę do wyrośnięcia. Pomidorki i ogórki kroimy w plasterki, a ser dzielimy na małe kwadraciki. Następnie przykrywamy i pozostawiamy na około 20 minut do kolejnego podrośnięcia. Na początku drożdże zasypujemy cukrem i dokładnie rozcieramy aż się rozpuszczą. Pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku 180°C z termoobiegiem około 15 minut. Dla Wszystkich tych, którzy planują przywitać Nowy Rok w domu wraz z rodziną lub przyjaciółmi mam fantastyczny przepis, którym zachwycicie gości. Podajemy zarówno na ciepło jak i na zimno. Wałkujemy na średniej grubości placek i wycinamy małe bułeczki kieliszkiem. Później wkładamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, każdą lekko spłaszczając dłonią. Spód smarujemy sosem, później układamy liść szpinaku, ser, mięso, plasterek pomidora, ogórka i przykrywamy posmarowaną sosem górą bułki.
