Składniki: Na ciasto: - 3 szklanki mąki pszennej - 1 łyżeczka soli - pół łyżki cukru - 3 łyżki oleju - 1 szklanka ciepłej wody (nie gorącej) - 40 g świeżych drożdży Na prosty sos: - 4 łyżki przecieru pomidorowego - 1 łyżeczka suszonej mielonej bazylii Skworcu - 2 ząbki czosnku - pół łyżki oleju - sól i pieprz do smaku Dodatki: - 4 duże pieczarki - 1/4 żółtej papryki - 1/4 czerwonej papryki - kilka plasterków salami - kawałek grubego kabanosa - szczypta mielonej suszonej bazylii - ulubiona mieszanka ziół – u mnie przyprawa do pizzy Skworcu (około 2 szczypty) - około 200 g mozzarelli wiórek (można dać więcej) Będziemy potrzebować jeszcze: - dużą blachę z piekarnika, papier do pieczenia i odrobinę oleju Przygotowanie: Do ciepłej wody wkruszamy świeże drożdże, dodajemy około łyżeczki cukru i mieszamy. Czas pieczenia zależy od piekarnika, dodatków i ustawionej temperatury (u mnie dziś 8 minut w 250 stopniach z termoobiegiem). Pizza z salami i papryką – pizza jak z pizzerii Taka pizza, to u nas hit każdego spotkania. W razie potrzeby można podczas wyrabiania delikatnie podsypać rękę mąką, ja przeważnie nie mam takiej potrzeby zachowując podane proporcje. Pizze smarujemy naszym prostym sosem, następnie posypujemy wiórkami mozzarelli, układamy przygotowane pieczarki, papryki, plasterki kabanosów i salami. Dużą blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, papier smarujemy niewielką ilością oleju. Papryki kroimy w paseczki, a kabanosa w cienkie plasterki. Sekret jej smaku tkwi w cieście i temperaturze pieczenia (piekarnik musi być naprawdę dobrze rozgrzany). Piekarnik rozgrzewamy do 240-250 stopni (grzanie góra-dół, najlepiej z termoobiegiem, ale nie jest to konieczne). Na koniec posypujemy wszystko przyprawą do pizzy (u mnie dwie mały szczypty). Tak przygotowaną pizze wkładamy do nagrzanego piekarnika na środkowy poziom i pieczemy około 8-10 minut. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, resztę cukru, nasze drożdże i oliwę (lub olej).
