Kurkuma uznawana jest za najlepszą przyprawę wszechczasów za sprawą swoich cudownych właściwości.
Stosowana od ponad 2000 lat kurkuma dowiodła swoich wartości w licznych badaniach na całym świecie (ponad 7000 badan). Używana w starożytnych Chinach, a także w medycynie ajurwedyjskiej, jako antidotum na truciznę.
Kurkuma, inaczej ostryż Zohary, jest przyprawą pochodzącą z Indii, która otrzymywana jest z bulwy. Rośnie dziko w Indiach. Na przekroju jest pomarańczowożółta. Dodawana do potraw również jako barwnik.
Oprócz przyjemnego smaku i aromatu, kurkuma ma cudowną moc oczyszczania organizmu z toksyn.
Ma również właściwości:
· przeciwzapalne,
· bakteriobójcze,
· przeciwnowotworowe,
· antyalergiczne,
· zapobiegające rakowi,
· herbicydowe,
· przeciwskurczowe,
· antyseptyczne,
· przeciwbakteryjne,
· grzybobójcze,
· owadobójcze,
· wzmacnia zdrowie psychiczne i koncentrację,
· poprawia pracę wątroby
· zwalcza wzdęcia
· stabilizuje poziom cukru we krwi
· poprawia pracę mózgu
· wspomaga system immunologiczny
W obecnych czasach narażeni jesteśmy na wszelkiego rodzaju zanieczyszczenia i chemikalia, które są obecne w powietrzu, kosmetykach, szamponach, wodzie, odświeżaczach powietrza, a także w żywności, którą spożywamy. Wraz z rozwojem przemysłu, wszystko jest przetwarzane i konserwowane, często szkodliwymi dla organizmu środkami chemicznymi. W 2014 roku ujawniono 42 tysiące toksyn, które nie były wcześniej znane. Jest to dość szokujące.
Być może niektóre substancje chemiczne nie są dla nas szkodliwe, ale 90% z nich jest odpowiedzialne za zaburzenia układu hormonalnego, zaburzenia narządów tj. nerki, wątroba i serce.
Jest wiele sposobów na uniknięcie szkodliwych substancji, ale nie jesteśmy w stanie wyeliminować je całkowicie.
Warto wiedzieć, że Matka Natura dała nam cudowny lek pod postacią kurkumy.
W połączeniu z wprowadzeniem pewnych zmian w sposobie życia i odżywianiu, może poprawić ogólny stan zdrowia.
Kurkuma jest bardzo potężną przyprawą i jest powszechnie stosowana w medycynie chińskiej i indyjskiej od wielu stuleci. Substancja czynna w kurkumy nazywana jest kurkuminą, która wydaje się być jednym z najważniejszych środków farmakologicznych stosowanych w medycynie, które leczą stany zapalne. Nie powoduje skutków ubocznych, jak leki syntetyczne które mogą powodować owrzodzenia, zmniejszać liczbę białych krwinek i powodować krwawienie wewnętrzne.
Według wielu badań, kurkuma ma zdolność leczenia wielu chorób ze względu na jej neuroprotekcyjne korzyści i jest w stanie zapobiegać lub leczyć późną dyskinezę, depresję, epilepsję, chorobę Alzheimera, itp.
Warto wiedzieć, że Matka Natura dała nam cudowny lek pod postacią kurkumy.
W połączeniu z wprowadzeniem pewnych zmian w sposobie życia i odżywianiu, może poprawić ogólny stan zdrowia.
Kurkuma jest bardzo potężną przyprawą i jest powszechnie stosowana w medycynie chińskiej i indyjskiej od wielu stuleci. Substancja czynna w kurkumy nazywana jest kurkuminą, która wydaje się być jednym z najważniejszych środków farmakologicznych stosowanych w medycynie, które leczą stany zapalne. Nie powoduje skutków ubocznych, jak leki syntetyczne które mogą powodować owrzodzenia, zmniejszać liczbę białych krwinek i powodować krwawienie wewnętrzne.
Według wielu badań, kurkuma ma zdolność leczenia wielu chorób ze względu na jej neuroprotekcyjne korzyści i jest w stanie zapobiegać lub leczyć późną dyskinezę, depresję, epilepsję, chorobę Alzheimera, itp.
1. Herbata z kurkumą
- kubek gorącej wody
- szczypta soli
- sok z limonki
- miód
- pół łyżeczki świeżo rozdrobnionej kurkumy
Wodę doprowadzić do wrzenia, dodać rozdrobnioną kurkumę, na wolnym ogniu gotować przez 5 minut. Po tym czasie odcedzić, lekko przestudzić i dodać pozostałe składniki.
2. sok z kurkumy „shot”
- połowa cytryny
- sól morska
- 2,5 cm korzenia kurkumy
Wycisnąć cytrynę, wymieszać ją z solą morską i startą kurkumą. Zamiast wyciskać cytrynę, po prostu włóż ją do blendera, zmiksuj, a następnie dodaj kurkumę.
3. Zupa kurkumowa
- 1 kłącze rozdrobnionej lub posiekanej kurkumy
- 4 szklanki wywaru z warzyw lub trochę organicznego bulionu kostnego
Do bulionu dodać kurkumę, zostawić na 15 minut. Po tym czasie odcedzić, dodać odrobinę pieprzu. Gotowe.
4. Smoothie
Jeśli kochasz koktajle, spróbuj dodać do nich trochę kurkumy.
- czarny pieprz
- łyżeczka korzeni maca
- łyżeczka sproszkowanej kurkumy (lub po prostu świeża)
- 1/2 szklanki mleka kokosowego lub migdałowego
- 2 łyżki płatków kokosowych
- 1 i 1/2 filiżanki mrożonego ananasa lub mango
Wszystkie składniki włożyć do blendera, zmiksować i gotowe.
5. Złote mleko
Czy cały czas jesteś w pośpiechu? Po prostu weź kubek ciepłego mleka, wrzuć do środka kurkumę i wypij.
Można wzbogacić nieco przepis.
- 2 łyżeczki miodu
- szczyptę cynamonu, kardamon i goździk
- 1/4 łyżeczki wanilii
- 1/4 łyżeczki imbiru
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/4 szklanki wody
- 1 szklanka mleka kokosowego lub migdałowego
Wszystkie składniki zagotować, a później zjeść :)
6.Kefir z kurkumą
Jednym z najlepszych sposobów użycia kurkumy jest dodanie jej do kefiru (mała łyżeczka).
Jak zauważyłeś, istnieje wiele sposobów na zastosowanie kurkumy, poza tym te przepisy nie są jedyne.
Jeżeli znacie inne przepisy, podzielcie się z nami. Chętnie spróbujemy
