Sałatka z kaszą jaglana, cukinią, pomidorkami koktajlowymi i fetą

Do garnka wsypujemy kaszę i gotujemy ją na bardzo małym ogniu pod przykryciem (staramy się nie mieszać kaszy w trakcie gotowania) przez około 10-12 minut – jeśli po tym czasie woda nie odparuje, zostawiamy kaszę pod przykryciem na wyłączonym palniku-nie gotujemy dalej, żeby nie przegotować kaszy. kaszy jaglanej 2 młode cukinie ok. 200 g pomidorków koktajlowych ser feta 4 łyżki oliwy 3 ząbki czosnku zioła prowansalskie płatki chilli sól Kaszę jaglaną przelewamy na sicie zimną wodą, a następnie wrzątkiem. Przygotowaną cukinię wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (funkcja grill) na 15-20 minut. Ugotowaną kaszę łączymy z przekrojonymi na pół pomidorkami, pokrojoną w kostkę fetą oraz upieczoną cukinią. Sałatkę przygotowywałam często dość dawno temu, w tym roku postanowiłam przypomnieć sobie ten smak, ale… mam wrażenie, że smakowała mi nieco mniej niż kiedyś.