Sałatka na zimę z kapustą i ogórkami Składniki (na 12-13 słoików 700ml): 4kg ogórków 2 kg kapusty 1 kg cebuli 2-3 papryki 1-2 małe cukinie 6-7 marchewek pęczek koperku 4-5 ząbków czosnku zalewa: 1-1,5 szklanki cukru 1 1/3 szklanki octu (10%) 1,5 szklanki oleju/oliwy 4-5 łyżek soli 1 płaska łyżka pieprzu czarnego Ogórki umyć, obrać ze skórki, pokroić w cienkie plasterki. Smacznego! 4kg ogórków 2 kg kapusty 1 kg cebuli 2-3 papryki 1-2 małe cukinie 6-7 marchewek pęczek koperku 4-5 ząbków czosnku zalewa: 1-1,5 szklanki cukru 1 1/3 szklanki octu (10%) 1,5 szklanki oleju/oliwy 4-5 łyżek soli 1 płaska łyżka pieprzu czarnego Ogórki umyć, obrać ze skórki, pokroić w cienkie plasterki. Składniki zalewy wymieszać, zalać sałatkę, wymieszać i odstawić na pół godziny. Składniki zalewy wymieszać, zalać sałatkę, wymieszać i odstawić na pół godziny. Uwaga: octu można dać 1 szklankę, sałatka będzie delikatniejsza. Uwaga: octu można dać 1 szklankę, sałatka będzie delikatniejsza. Robię ją wyłącznie z młodych, tegorocznych warzyw: ogórki, kapusta, koperek, czosnek, cukinia, marchew, cebula, papryka - wszystko z domowej uprawy;) Smakuje świeżo i chrupiąco. Pasteryzować 20 minut, mniejsze słoiki (np. 400ml) pasteryzować 15 minut. Pasteryzować 20 minut, mniejsze słoiki (np. 400ml) pasteryzować 15 minut. Cukinię pokroić w cienkie półtalarki. Cukinię pokroić w cienkie półtalarki. Przed nakładaniem do słoików można spróbować, czy taki smak odpowiada.
