Sernik nowojorski z musem truskawkowym

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 10 minut, po czym zmniejszamy temperaturę do 110 stopni i pieczemy w kąpieli wodnej przez około godzinę (czas pieczenia może się różnić i trwać nawet do 1,5 godziny). Należy jednak uważać, ponieważ może się stopić), po to by w razie nieszczelności do środka nie dostała się woda. Ciasteczka połamane na mniejsze części wraz z roztopionym masłem umieścić w blenderze lub malakserze. Po upieczeniu pozostawić w uchylonym piekarniku na około godzinę. Truskawki zmiksować z cukrem na gładką masę. Mus przelać na zimny sernik nowojorski i odstawić do stężenia. Przełożyć na tortownicę wyłożoną ówcześnie papierem do pieczenia. Na spód wylewamy masę serową, wyrównujemy.