Ja mówię, że to pyszny początek dnia i proponuję przyrządzić sobie taki omlet na śniadanie;) Składniki: 3 małe lub 2 duże jajka, 5 łyżek mleka, 1 łyżka nasion chia, 1/2 małej cebuli czerwonej, 1/4 papryki żółtej lub czerwonej, garść drobno posiekanego koperku, garść drobno posiekanej pietruszki, 1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej, 1/2 łyżeczki pieprzu, sól wg smaku, 1 łyżeczka masła klarowanego. Na nieprzywierającej patelni mocno rozgrzać masło klarowane, wlać połowę mieszanki omletowej i smażyć na małym ogniu przez około 3-4 minuty, aż wierzch delikatnie się zetnie. Wlać drugą połowę mieszanki tak, by pokryło wystającą część pierwszej rolady i smażyć pod pokrywką z dziurką przez około 3-5 minut. Wierzch posypać serem, startym na dużych oczkach i delikatnie zawinąć omlet w roladę, Zawijać do jednego skraju patelni, pozostawiając lekko nieodwiniętą końcówkę.
