Spróbujcie koniecznie Składniki na 4-5 porcji: – 1 duży por (około 400g) – 3 średnie ziemniaki (około 350g) – 2 średnie marchewki ( około 200g) – 5-6 pieczarek (około 150g) – 200g szpinaku – 1/2 pęczka pietruszki – 1/2 pęczka koperku – 1/2 pęczka szczypiorku – 10 listków fioletowej bazylii – zioła i przyprawy wg smaku (u mnie curry, kurkuma, papryka słodka, papryka ostra, sól i pieprz) – 2l bulionu mięsnego lub warzywnego (u mnie bulion wołowy) – 3 łyżki masła klarowanego Wszystkie warzywa obrać, umyć, osuszyć. W dużym garnku rozgrzać masło, dodać por i smażyć przez około 3 minuty, dodać ziemniaki i marchewkę, smażyć przez około 5 minut, dodać pieczarki, smażyć przez kolejne 5 minut mieszając od czasu do czasu. Por pokroić w około 0,5cm krążki, ziemniaki, pieczarki i marchewkę pokroić w małą kostkę. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień, dodać całą zieleninę, przyprawy, wszystko dokładnie wymieszać i jeszcze raz zagotować.
