Omlet twarogowy ze szpinakiem

Ja na pewno jeszcze nie raz wrócę do tego przepisu i uraczę domowników takim pysznym i zdrowym śniadaniem 🙂 Składniki: – 200g twarogu półtłustego – 3 jajka – garść świeżego szpinaku – 2 łyżki skrobi kukurydzianej – przyprawy wg smaku (u mnie szczypta soli i pieprzu) Smażyć pod pokrywką z dziurką, na minimalnym ogniu, na mocno rozgrzanej nieprzywierającej patelni z grubym dnem, posmarowanej ulubionym tłuszczem. Jajka ubić z solą, dodać twaróg i skrobię i zmiksować na gładką masę. Kiedy wierzch całkowicie się zetnie ostrożnie zsunąć omlet na talerz.