Przepis pochodzi z gazetki Gotuj krok po kroku Składniki (20 x 30 cm) Biszkopt: 6 jajek 60 g mąki pszennej 120 g mąki ziemniaczanej 180 g cukru 1 opakowanie cukru waniliowego 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 10 łyżek stołowych zimnej wody 2 łyżki ciemnego kakao Polewa czekoladowa 100 g gorzkiej czekolady 200 g mlecznej czekolady 3 kieliszki wódki (50 ml) 125 ml mocnej kawy rozpuszczalnej z 3 łyżeczek Krem 1 L śmietany kremówki 30% / 36 % 5 łyżeczek żelatyny 4 łyżki cukru Dodatkowo duża paczka okrągłych biszkoptów kakao do obsypania Wykonanie: Kiedy już nam żelatyna się zahartuje i mamy pewność ,że nie ma grudek, przelewamy ciurkiem wszystko do pozostałej części śmietany i miksujemy dokładnie mikserem aż żelatyna się połączy z resztą masy. Na pierwszy blat ciasta wykładamy 1/2 masy śmietanowej, następnie układamy biszkopty, wylewamy na biszkopty masę czekoladowo-kawową, wykładamy drugą część masy śmietanowej, przykrywamy górnym blatem. Po tym czasie wkładam żelatynę do mikrofali ustawioną na moc 800 V na ok. 10-20 sekund (aż do chwili rozpuszczenia się proszku). Kawę wraz z alkoholem i dwiema rodzajami czekolady umieszczamy w rondelku i podgrzewamy na małym ogniu do chwili rozpuszczenia się całkowicie czekolady. Trzeba zachować tu największą ostrożność ponieważ żelatyna może nam się ściąć pod wpływem różnicy temperatur i zamiast masy śmietanowej będzie śmietanowa masa z grudkami. Mąkę ziemniaczaną, pszenną, proszek do pieczenia, kakao dokładnie przesiewamy i porcjami dodajemy do jajecznej masy łącząc już dokładnie ręcznie szpatułką do chwili połączenia się składników. Do żelatyny dodajemy najpierw łyżkę śmietany i szybko ją łączymy z żelatyną, następnie dodajemy kolejną łyżkę powtarzając czynność. Gotową masę przelewamy do blaszki o zbliżonych wymiarach 22 cm x 33 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez ok. 30 w temp. Ciasto kukułka które do złudzenia przypomina smakiem kultowe cukierki kukułki z dzieciństwa, które były zakazane ponieważ posiadały alkohol, tak jak to ciasto.
