Miodownik piernikowy z kremem i powidłami

Przygotowanie ciasta:

Do dużej miski przesiewamy mąkę oraz sodę. W garnku podgrzewamy niewielką ilość mleka z trzema łyżkami miodu następnie odstawiamy do ostudzenia.

Do mąki dodajemy cukier puder, przyprawę do piernika, cukier wanilinowy, dwa jajka, dwa żółtka, masło oraz mleko z miodem.Tak przygotowane składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy na jednolite ciasto. Ciasto dzielimy na trzy równe części i kolejno pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez około 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Przygotowanie masy orzechowej:

W garnku roztapiamy masło z dodatkiem, cukru, miodu oraz posiekanych orzechów włoskich. Całość podsmażamy na małym ogniu przez kilka minut. Po wystudzeniu orzechy wykładamy na pierwszy z upieczonych spodów.

Przygotowanie masy:

Do mleka dodajemy trzy żółtka, mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie miksujemy. Dwieście mililitrów mleka z dodatkiem cukru oraz cukru wanilinowego podgrzewamy w garnku. Do wrzącego mleka przelewamy nasz roztwór z mleka. Całość dokładnie mieszamy aż powstanie budyń.

Masło miksujemy w dużej misce, następnie stopniowo dodajemy ostudzoną masę budyniową.

Ostateczne przygotowanie ciasta:

Na jeden z upieczonych spodów wykładamy na całej powierzchni powidła śliwkowe oraz masę budyniową. Tak przygotowane ciasto przykrywamy kolejną warstwą ciasta i ponownie smarujemy na całej powierzchni powidłami oraz masą budyniową. Na sam koniec wykładamy warstwę ciasta na której wcześniej włożyliśmy orzechy w miodzie.

Wszystkie warstwy delikatnie łączymy ze sobą i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Ciasto jest genialne.

Wymaga trochę pracy jednak jego smak rekompensuje włożoną pracę.

Życzymy smacznego