Piernik dojrzewający

Odstawiamy w chłodne miejsce, nie powinna to być co prawda lodówka, ale jeśli takiego miejsca w domu nie mamy to wstawiamy na najniższą półkę do lodówki i tam czeka min 10 dni a najlepiej 5-6 tygodni, do 22 grudnia. Odstawiamy do ostygnięcia, od czasu do czasu mieszając, inaczej cukier będzie osiadał się na dnie garnka. Bez jego zapachu, zapachu przypraw korzennych chyba nikt nie wyobraża sobie prawdziwej Wigilii, prawdziwego Bożego Narodzenia.