Ciasto dyniowe z masą serową składniki: - 300 g startej na dużych oczkach miąższu dyni - 4 jajka - 300 g mąki owsianej - 120 g mielonych orzechów laskowych - 50 g orzechów - opcjonalnie - 4 czubate łyżki ksylitolu - 120 ml oliwy - 1 łyżeczka sody oczyszczonej - 1 łyżeczka przyprawy do piernika - szczypta soli Masa serowa: - 500 g twarogu na sernik - 250 ml śmietany kremówki - sok z 1 pomarańczy - 60 g masła - 4 łyżki ksylitolu - orzechy do dekoracji wykonanie: Jako psychodietetyk zajmuję się też edukacją żywieniową jednak po miesiącach doświadczeń wiem, że po pierwsze nie każdy chce korzystać z mojej wiedzy, po drugie nie każdy jest gotowy by z niej korzystać, a po trzecie nikogo na siłę nie przekonuję, że tradycyjna dieta przeciętnego Europejczyka jest niezdrowa. Często jedynie choroba jest w stanie zmusić nas do zmiany diety, jednak wtedy nie raz okazuje się, że jest już za późno. Jednak osoby, które na co dzień jadają normalne słodycze uznały to ciasto za nieco dziwne i mało słodkie (wiem, to nie najlepsza reklama dla własnego dzieła). Jeśli jednak ktoś woli te produkty i używa ich na co dzień, i co gorsza nie wyobraża sobie życia beż nich, to oczywiście może zastosować je jako zamiennik tego co proponuję. Jako społeczeństwo jesteśmy tak zniewoleni przez przemysł spożywczy i tak uzależnieni od przetworzonej żywności, z mnóstwem chemicznych dodatków, że takie ciasto jak to okazują się trudne do zjedzenia. Jeśli ktoś jest zainteresowany tematem to chętnie z taką osobą współpracuję, nie zmieniam jednak nawyków żywieniowych rodziny i znajomych za wszelką cenę. Moi goście jednak w czasie wizyt u nas stykają się ze zdrową kuchnią, czasami robię odstępstwa gdy wiem, że goście są mocno przywiązani do swej tradycyjnej diety. Dla domowników okazało się być idealne, nie za słodkie, takie w sam raz, o ciekawym smaku i połączeniu składników. W naszym społeczeństwie, szczególnie wśród ludzi w średnim i starszym wieku, dużo wody upłynie zanim zdrowy styl życia i odżywiania stanie się czymś normalnym. Masę serową dzielimy na dwie części, jedną z nich nakładamy na spód ciasta. Wywiązała się więc dyskusja na temat zdrowego odżywiania i niestety smutne wnioski z niej wyciągam.
