Składniki na kokosową masę: 1 puszka schłodzonego mleka kokosowego (o dużej zawartości ekstraktu z kokosa) 2 łyżki musu kokosowego 4 łyżki wiórków kokosowych opcjonalnie 1 łyżka syropu klonowego 1/4 szklanki płatków migdałowych 1/4 szklanki płatków owsianych górskich 1/4 szklanki mąki orkiszowej 2 łyżki kakao 35 g oleju kokosowego 2 łyżki syropu klonowego Składniki na polewę: 1/2 łyżki oleju kokosowego 1 łyżka syropu klonowego 1 i 1/2 łyżki kakao Osobiście mam do niego słabość, więc postanowiłam przygotować kokosową tartę, która nie tylko jest pyszna, ale również zdrowa i możemy ją jeść bez wyrzutów sumienia. Dodać mus kokosowy (aby miał płynną postać delikatnie go podgrzać) oraz wiórki kokosowe i całość zmiksować tylko do połączenia się składników. Stałą część mleka kokosowego ubić na sztywny krem (podobny do bitej śmietany). Olej kokosowy podgrzać z syropem klonowym, aby był płynny. Płatki migdałowe zmiksować blenderem z płatkami owsianymi na drobny pył. Na spód przełożyć przygotowane ciasto, dokładnie wylepić dno i delikatnie wyższe brzegi. W małym garnuszku roztopić olej kokosowy wraz z syropem klonowym.
