Dyniowy omlet

Składniki: 100 g puree z dyni 2 jajka (wielkość L) 1 łyżka mąki dyniowej* (10 g) 1 łyżka mąki gryczanej (10 g) 2 łyżki mąki ryżowej (20 g) 1 łyżeczka błonnika kokosowego (5 g) 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki oleju kokosowego do smażenia Wszystkie składniki (poza olejem kokosowym) zmiksować. Przygotowałam spore zapasy puree z dyni, więc w najbliższym czasie możecie spodziewać się dużej dawki dyniowych inspiracji ; ) Nie może oczywiście zabraknąć dyniowego omleta, który poza swoimi wartościami odżywczymi urzeka również wspaniałym smakiem. Olej kokosowy rozsmarować na rozgrzanej teflonowej patelni, wylać dyniową masę i smażyć na niewielkim ogniu.