Składniki na zdrową i niskokaloryczną sałatkę z buraków to: kilka buraków (najlepiej ze sprawdzonego źródła, ekologicznych); ser feta lub inny biały ser (najlepiej kozio-owczy); pomarańcze; prażone pestki dyni, orzechy włoskie; oliwa z oliwek (lub inny olej płynny), przyprawy, cytryna i miód. Do przygotowania sałatki będziemy potrzebować: około 150 g piersi z kurczaka; marynata do kurczaka: oliwa, miód, musztarda, ostra papryka w proszku; kapusta pekińska (ilość wedle uznania); zielony, świeży ogórek; pomidory (czerwone, żółte – do wyboru); drobno siekana cebula (biała lub czerwona); połówka jabłka; kilka oliwek; jogurt naturalny; opcjonalnie szczypiorek. Kroimy wszystkie składniki na większe cząstki, układamy dowolnie na talerzu lub w salaterce, a następnie posypujemy uprażonymi pistacjami oraz listkami bazylii lub mięty. Do przygotowania sałatki będziemy potrzebować: garść truskawek (dopasujcie ilość do własnych potrzeb); kawałek arbuza (im mniej pestek, tym łatwiej będzie Wam go przygotować); mozarella w małych kuleczkach lub w większej kuli do pokrojenia; garść pistacji bez łupinek; przyprawy – bazylia, mięta. Sałatka może być idealną przekąską w pracy, może stanowić lekką kolację, ale przy zestawieniu odpowiednich składników – również z powodzeniem zastąpi obiad. Poniżej kilka prostych i intuicyjnych przepisów na sałatki na słodko, z uwzględnieniem zachowania niższego bilansu kalorycznego. Układamy je na talerzu, a następnie pozostałe składniki – pokrojony w kostkę ser i drobne cząstki pomarańczy. W upalny dzień, po treningu lub przed czekającymi nas wyzwaniami, możemy pozwolić sobie na dietetyczną chwilę przyjemności. Kurczak powinien marynować się około doby, jeśli jednak goni nas czas, wystarczy, jeśli zostawimy go w lodówce na kilka godzin. Dobrą propozycją na tę okazję jest sałatka z kurczakiem a’la cezar, przełamana słodkim sosem jogurtowym. Kroimy pierś w niewielkie kostki, wkładamy do miski i zalewamy marynatą z miodu, oliwy, odrobiny musztardy i połowy łyżeczki ostrej papryki. Udowodnijmy, że dietetyczna sałatka na słodko doskonale nadaje się na zdrowy obiad.
