Potrzebujemy: 2 piersi z kurczaka około 8 pomidorów suszonych w oleju ser typu feta gałązka bazylii ząbek czosnku 6 cieniutkich plasterków boczku sól pieprz Filety oczywiście myjemy, osuszamy, wycinamy niepotrzebne tłuszczyki, kostki, żyłki. Szczególnie jak wyciągam ze spiżarki słoik suszonych pomidorów w oleju, które sama robiłam i hodowałam na balkonie… Układamy roladki w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut. Na koniec zwiększam temperaturę do 210°C i przypiekam jeszcze 10 minut z samej góry. Zawijamy w zgrabne roladki, które owijamy z zewnątrz plasterkami boczku. Na to układamy po cztery pomidorki, parę listków bazylii i plasterków czosnku. Kojarzą mi się z latem, ciepłem… Z góry odrobinę solimy i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem. Polecam podawać z ZIEMNIACZKAMI i SURÓWKĄ Z RUKOLI 🙂
