Sałatka z sosem balsamicznym (+ jak przygotować sos balsamiczny)

Składniki na 2 duże porcje: ok. 1/2 główki sałaty lodowej ok. 15 pomidorów koktajlowych 10 małych kulek mozzarelli lub np. sera labneh (przepis tutaj) 1/2 czerwonej cebuli 2 łyżeczki sosu balsamicznego (przepis poniżej) Sos balsamiczny: miód + ocet balsamiczny (w proporcji 1:5, np. 1 łyżka miodu na 5 łyżek octu). Gotować na bardzo małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż do momentu gdy sos lekko zgęstnieje (minimum 20 minut). Położyć na sałacie wraz z kulkami mozzarelli lub sera labneh. Sos dość mocno gęstnieje jeszcze po ostudzeniu, więc nie sugerujcie się że jego konsystencja w rondelku jest niewystarczająco gęsta. Dobrze smakuje np. z grzankami z serem.