Śledzie w zalewie octowej

Składniki: - 1,2kg świeżych tuszek śledziowych - 650ml wody - 300ml octu - 1 duża cebula - 1 marchewka - 4 czubate łyżki cukru - 2 płaskie łyżki soli - po łyżeczce ziaren gorczycy i ziaren pieprzu - po 5 liści laurowych i ziela angielskiego Przygotowanie: - Świeże śledzie, wypatroszone, bez głów i kręgosłupów, myjemy dokładnie i osuszamy. - Tak przygotowane śledzie będą idealne do jedzenia po 3 dniach, ale warto potrzymać je dłużej. - W dużym słoiku układamy dość ciasno śledzie, naprzemiennie z cebulą i marchewką. W lodówce zamarynowane śledzie mogą postać około 2-3 tygodni.