Jeżeli masz dostęp do marchwi wraz z liśćmi to pamiętaj, aby nigdy ich nie wyrzucać! Liście marchwi są świetnym źródłem magnezu – ze względu na obecność chlorofilu. Zawierają również witaminę K i potas. Niestety liście marchwi są dosyć gorzkie, dlatego najlepiej drobno je posiekać i dodawać do zup, sałatek lub sosów.
