Buraczki tarte na zimę ( do słoików)

Składniki: - 5 kg buraków - 1 l wody - 1 szklanka octu 10% - 1 szklanka cukru - 2 duże cebule - 1/2 główki czosnku - garść soli - 5 liści laurowych - 4 ziela angielskie - 5 goździków Składniki zalewamy umieszczamy w garnku : cebulę kroimy w grubsze plastry,czosnek wyciskamy ,mieszamy wszystkie składniki ze sobą i gotujemy ok 10 min. Przestudzone buraki obieramy ze skórki,następnie trzemy na tarce jarzynowej na dużych oczkach ( za mnie robi to mój Kenwood - praca w kuchni stała się szybsza i przyjemna).