Barwa papryki ma znaczenie. Od jej koloru zależą jej zdrowotne właściwości.
Czerwona papryka zawiera ogromną ilość prowitaminy A czyli beta-karotenu. Spożywając czerwoną paprykę spowalniamy proces powstawania zmarszczek, a także poprawiamy kolor naszej cery. Zawiera również rutynę, która wspomaga słabe naczynia krwionośne.
Zielona papryka zawiera dużo kwasu foliowego, a także witaminy E. Poprawia nastrój, działa krwiotwórczo i jest polecana przyszłym mamom.
Żółta papryka zawiera dużą ilość luteiny i zeaksantyny co pozytywnie wpływa na siatkówkę oka. Podobnie jak zielona papryka zawiera dużą ilość witaminy E.
