Papryka to jedno z najczęściej wybieranych warzyw w polskich kuchniach. Jest chrupiąca, soczysta i pełna cennych składników odżywczych. Ale czy wiesz, że kolor papryki decyduje o tym, ile witaminy C trafia do Twojego organizmu?
Która papryka jest najzdrowsza?
Nie wszystkie papryki są sobie równe. Zawartość witaminy C znacząco różni się w zależności od koloru i odmiany:
🟡 Papryka żółta – zawiera średnio ok. 180 mg witaminy C w 100 g.
🔴 Papryka czerwona – bardzo dobre źródło, ok. 127–142 mg/100 g.
🟢 Papryka zielona – najmniej bogata, ok. 80 mg/100 g.
👉 Oznacza to, że sięgając po czerwoną lub żółtą paprykę, dostarczasz organizmowi ponad dwa razy więcej witaminy C niż w przypadku papryki zielonej. Już jedna średnia papryka (ok. 150 g) może w całości pokryć, a nawet przekroczyć dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej.
Dlaczego to ważne?
💪 Odporność – witamina C wspiera prawidłowe działanie układu immunologicznego.
✨ Piękna skóra – bierze udział w produkcji kolagenu, odpowiadając za jędrność i elastyczność skóry.
🧠 Układ nerwowy – uczestniczy w syntezie neuroprzekaźników, wpływając na koncentrację i samopoczucie.
🛡️ Ochrona komórek – działa jako silny antyoksydant, neutralizując wolne rodniki.
Jak jeść paprykę, żeby zachować witaminę C?
Witamina C jest bardzo wrażliwa na wysoką temperaturę. Dlatego najwięcej zachowasz jej w diecie, jedząc paprykę na surowo – w sałatkach, kanapkach czy jako zdrową przekąskę.
-
Krótkie pieczenie lub grillowanie nieco obniża jej ilość, ale pozwala zachować sporą część wartości.
-
Długie gotowanie powoduje największe straty.
⚠️ Uwaga: Ten artykuł ma charakter wyłącznie informacyjny i nie stanowi porady medycznej. Jeśli podejrzewasz u siebie niedobory witaminy C lub innych składników odżywczych, skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem.
✅ Podsumowanie
Kolor papryki ma ogromne znaczenie! 🟡 Żółta i 🔴 czerwona odmiana to prawdziwe bomby witaminy C, które mogą nie tylko pokryć, ale i znacznie przekroczyć dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka.
📚 Źródła:
-
U.S. Department of Agriculture, FoodData Central – Bell pepper, raw.
-
Lee SK, Kader AA. Preharvest and postharvest factors influencing vitamin C content of horticultural crops. Postharvest Biology and Technology. 2000.
-
EFSA (2013). Dietary Reference Values for vitamin C. EFSA Journal.
-
Padayatty SJ, Levine M. Vitamin C: the known and the unknown. Nutrients. 2016.