I sposób: czekośliwka z gorzką czekoladą Składniki: – 1 kg śliwek węgierek – 100g gorzkiej czekolady min. 70% *opcjonalnie: ksylitol do posłodzenia II sposób: czekośliwka z kakao – wersja niskokaloryczna Składniki: – 1 kg śliwek węgierek – 3-4 łyżki ciemnego, gorzkiego kakao/karobu *opcjonalnie: ksylitol do posłodzenia III sposób: czekośliwka z gorzką czekoladą i kakao Składniki: – 1 kg śliwek węgierek – 100g gorzkiej czekolady min. 70% – 1-2 łyżki ciemnego, gorzkiego kakao/karobu *opcjonalnie: ksylitol do posłodzenia Śliwki myjemy, kroimy na pół i pozbawiamy pestek. Kiedy stwierdzimy, że konsystencja powideł nam odpowiada dodajemy I– kakao/karob, II – połamaną na kawałki czekoladę (znacznie zagęści nam powidła) lub III – obydwa składniki (teraz możemy dosłodzić wedle uznania) i gotujemy przez kilka minut do całkowitego wymieszania się składników. Żeby to zrobić początkowo musicie zagotować wszystkie śliwki w sporym garnku z grubym dnem, a następnie podzielić je na dwa mniejsze garnuszki i do jednego dosypać kakao lub karobu, a do drugiego dodać czekoladę. !!! Powidła świetnie komponują się z naleśnikami, omletami, w słodkich deserach i ciastach, na kanapce, jak i na łyżeczce prosto ze słoiczka. !!! Pierwszy z użyciem kakao lub karobu, drugi z użyciem gorzkiej czekolady, a trzeci z dodatkiem obydwu składników. Gotujemy je od 30 minut do 1 godziny na średnim ogniu, do momentu aż puszczą sok i zaczną się się rozpadać, od czasu do czasu mieszając. Umieszczamy je w garnku z grubym dnem i zalewamy 2-3 łyżkami wody, by śliwki nie przywarły nam do dna zanim puszczą sok. Z przepisu wychodzi półtora słoiczka widocznego na zdjęciu, więc jeśli chcecie uzyskać więcej powideł, zwiększcie proporcje. !!! Bez pasteryzacji – zakręcamy słoiczki i odstawiamy je do góry dnem, kiedy ostygną, wkładamy je do lodówki.
