Dżem z czerwonej i czarnej porzeczki

coś za coś ;) Jest ich taka duża ilość, że jak co roku nie mogło obyć się bez przyrządzenia dżemu porzeczkowego. Gdy się zagotuje, zmniejszyć moc palnika i gotować dżem przez około 1 godzinę, aż zacznie gęstnieć (odparuje się woda). Jak bardzo nie lubię ich zbierać, bo zajmuje to naprawdę sporo czasu, tak bardzo lubię je potem jeść... Zdarzyło mi się, że właśnie dżem za bardzo mi zgęstniał. Przepis jest banalnie prosty, nie dodaję do niego żadnego żelfixu, a dżem i tak gęstnieje, czasem aż zanadto! Gorący dżem z porzeczki przelać do wyparzonych wcześniej słoików, zakręcić, odwrócić do góry dnem i zostawić do przestudzenia.