Muffinki z rabarbarem i truskawkami pod orzechową kruszonką 6 muffinek 170g mąki 70g cukru 60 ml oleju jajko 100-200 mleka ¼ łyżeczki proszku do pieczenia ¼ łyżeczki sody szczypta soli truskawki 1 laska rabarbaru kruszonka 20g masła 50g uprażonych orzechów laskowych 3 łyżeczki cukru brązowego Też tak macie, że obiecujecie sobie odpocząć w weekend, nie gotować, nie sprzątać, nie robić nic, poza wyspaniem się…a potem i tak nic z tego nie wychodzi? Rabarbarowo-truskawkowe, z pyszną orzechową kruszonką albo posypką jak kto woli :) Mam swój sprawdzony przepis na muffinki, który jeszcze mnie nie zawiódł, a muffinki wychodzą wilgotne, nie za słodkie i pięknie wyrośnięte. Potem, w sobotę lub w niedzielę, jecie śniadanie i stwierdzacie, a co tam kilka ciasteczek, chleb, smaczny obiad, a potem deser możecie zrobić…przecież to nie zajmie całego dnia. Pluję sobie w twarz, kręgosłup mnie boli, ale siedzę i gotuję, piekę, potem dekoruję i obiecuję sobie, że to ostatni raz… To chyba nazywa się miłość, miłość do gotowania… tydzień w tydzień mam to samo i mi nie idzie dobrze, wieczorem rzadko wychodzę, zwykle zastaje mnie świt. Żadne to uzależnienie, wiem, bo uzależniona jestem od innych rzeczy, których na bank nie kocham ;) Zatem weekendowe muffinki pora przedstawić. I w tym utwierdzeniu idziecie do kuchni, a wychodzicie z niej – jak dobrze pójdzie- późnym wieczorem.
