Nie powinno się stosować kozieradki w okresie ciąży, gdyż pobudza skurcze macicy, a osoby chorujące na cukrzycę, przed użyciem ziela powinny skonsultować się z lekarzem |(zdjęcie strony z książki Zioła z apteki natury z fotografią Zbigniewa Wielgosza)| SKŁADNIKI (ok. 1 szklanka gotowych kiełków): - 2 łyżki nasion kozieradki PRZYGOTOWANIE: Nasiona kozieradki wsypujemy do słoiczka, zalewamy wodą i wstawiamy do lodówki na noc. In addition, fiber in the seeds helps lower rate of glucose absorption in the intestines, and thus help regulate blood sugar levels. Fenugreek seeds are therefore one of the recommendeded food ingredients in the diabetic diet. The seeds contain many phytochemical compounds such as choline, trigonelline diosgenin, yamogenin, gitogenin, tigogenin and neotigogens. But once I bought some mixed seeds for sprouting, the only seeds that grew well, were fenugreek seeds. I usually have those seeds at home, to use while making a bengali five spice mix panch phoron or to add W książce-pracy zbiorowej Zioła z apteki natury, w rozdziale drugim autorstwa Joanny Cis oraz Gerarda Nowaka na temat kozieradki przeczytać możemy: Kozieradka była znana już w starożytności. Po tym czasie, jeśli nie skonsumujemy wszystkich od razu, najlepiej jest przełożyć je z kiełkownicy do słoika, zakręcić i przechowywać w lodówce do 2 dni, raz dziennie przepłukując je wodą i dokładnie je z niej odsączając. Fenugreek seeds added to cereals and wheat flour (bread) or made into gruel, given to the nursing mothers may increase breast milk production. Traditionally, fenugreek seeds are being used in a wide range of culinary recipes, especially in spice mix. W medycynie stosuje się ją wewnętrznie w postaci naparów w zaburzeniach trawienia, środka wzmacniającego, poprawiającego przemianę materii oraz zewnętrznie na skórę. 1 C of sprouts) - 2 tbsp fenugreek seeds PREPARATION: Put fenugreek seeds in a jar, add water and leave it in the fridge overnight. Ale gdy po raz kolejny kupiłam gotową mieszankę na kiełki i po raz kolejny mi ona nie wyszła... czy to przepłukiwana raz dziennie czy trzy, zazwyczaj skisła ląduje ona w koszu... W kosmetyce, ze względu na swoje właściwości odżywcze wchodzi w skład maseczek przeznaczonych do pielęgnacji cery z trądzikiem, ze stanami zapalnymi oraz skóry zniszczonej, suchej i wrażliwej. Nie wymagają żadnej pracy i w zasadzie robią się same, wystarczy je jedynie raz dziennie przepłukać wodą, aby po kilku dniach mieć spory ich zapas w lodówce. W XVI w., w czasach Szymona Syreńskiego, autora pierwszego w Polsce dzieła botanicznego, nazywano ją fengrekiem lub bożą trawką. Iron is essential for red blood cell production and as a co-factor for cytochrome-oxidases enzymes. It is also rich in many vital vitamins that are essential nutrients for optimum health, including thiamin, pyridoxine (vitamin B6), folic acid, riboflavin, niacin, vitamin A, and vitamin-C. Its seeds have been used in many traditional medicines as a laxative, digestive, and as a remedy for cough and bronchitis. Kozieradka jest rośliną pastewną, uprawianą na paszę dla zwierząt, śluz z nasion służy do usztywniania tkanin, nasiona są też źródłem, z którego pozyskuje się żółty barwnik. Fenugreek seeds are tiny, bitter, dicotyledonous seeds of herb fenugreek. Podano w nim przepis na wykorzystanie oleju z nasion kozieradki jako środka kosmetycznego do pielęgnacji ciała. Rośnie dziko na obszarze sięgającym od wschodnich wybrzeży Morza Śródziemnego aż po Chiny, natomiast uprawiana jest niemal na całym świecie (również w Polsce). The seeds either in the forms of whole seeds, sprouted, powder, sauce or as paste used in a variety of savory dishes in many parts of Middle-East, India, Mediterranean and Central Asian regions. On the next day, drain, rinse and put in a sprouter or a sprouting jar. Rinse them with water once a day. Sprouts are ready to eat after 4-5 days. If you dont consume all at once, it is best to transfer them to a jar and store it in the fridge (rinsing once a day) for up to 2 days. Nasiona kozieradki mam zazwyczaj w domu, bo wykorzystuję je m.in. do przygotowania bengalskiej mieszanki 5 smaków panch phoron oraz różnych dań kuchni indyjskiej. jednak jedne ziarenka, które w niej były, wypuściły ogonki już na drugi dzień i wyrosły bujnie jak szalone ;) a była to właśnie kozieradka. Raw seeds have maple flavor and bitter taste; however, their taste becomes more acceptable once they gently roasted under light heat. It has been established that amino-acid 4-hydroxy isoleucine in the fenugreek seeds has facilitator action on insulin secretion. Non-starch polysaccharides (NSP) constitute major portion of this fiber content in the fenugreek seeds. The seeds should be added in small quantities in food since they possess strong aroma and bitter taste. W smaku są lekko pikantne i przypominają skrzyżowanie kiełków soczewicy oraz fasoli mung. Fenugreek seeds are rich source of minerals, vitamins, and phytonutrients.
