Zakwas na żurek

Zakwas na żurek – przepis Składniki: letnia woda 2-3 łyżki otrębów lub mielonych płatków owsianych 100 g mąki żytniej 4 ząbki czosnku 3-4 liście laurowe 8-10 ziaren pieprzu czarnego 5-6 ziaren ziela angielskiego dodatkowo: słoik, gaza Wykonanie: Mąkę mieszamy z otrębami i dodajemy wodę. A że najlepszy żurek to taki całkowicie swojski, przygotowany własnoręcznie od początku do końca to nie możemy obyć się bez zakwasu. Po około 3-4 dniach zakwas na żurek jest gotowy. Koniecznie zróbcie własny zakwas na żurek, bo nijak ma się do tego sklepowego. Zakwas na żurek to sprawa dość prosta, ale wymagająca uwagi. Nie wyobrażam sobie świąt bez pachnącego żurku z jajem, pysznej pieczonej białej kiełbasy czy wielkanocnych bab.