Najlepiej smakują z dodatkiem czerwonego barszczu. składniki: naleśniki 4 szklanki mąki 0,5 l wody może być gazowana 0,5 l mleka duża szczypta soli mała szczypta cukru 1 jajko 2 łyżki oleju farsz 800 g pieczarek 400 g żółtego sera 2 duże cebule sól majeranek oraz jajka i bułka tarta do panierowania olej do smażenia Składniki na ciasto naleśnikowe dokładnie zmiksować aby nie było grudek i odstawić. Ciasto nie powinno być zbyt gęste aby podczas smażenia swobodnie rozpływało się po patelni. Dlatego też najlepiej zrobić próbę jednego naleśnika i sprawdzić ciasto a potem ewentualnie dolać wody lub dodać mąki. Naleśniki muszą być cienkie i elastyczne aby nie pękały przy zwijaniu. Na wierzchu chrupiące a w środku nadziane pysznym farszem pieczarkowo-serowym. Na oleju zeszklić cebulę następnie dodać starte pieczarki.
