Składniki
2 średnie cukinie
duża garść startego parmezanu
1 łyżeczka oregano
szczypta chili
2 łyżki natki pietruszki
olej rzepakowy
sól
oliwa extra virgin (opcjonalnie)
Przepis
Cukinie myjemy i kroimy w plasterki o grubości 1 cm. Z parmezanu, oregano, chili i soli robimy posypkę. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, układamy plasterki cukinii, skrapiamy olejem (lub oliwą z drugiego tłoczenia), posypujemy posypką i pieczemy około 15 minut. Całość traktujemy poszatkowaną natką i opcjonalnie oliwą extra virgin.
