Obierz i pokrój buraki. W osobnym garnku zagotuj bulion. Do gotującego się wywaru wrzucić buraki. Jak wywar nabierze koloru dodaj trochę octu. Gotuj ok 1 godziny. Po upłynięciu godziny wyciągnij buraki a następnie dopraw solą, pieprzem, cukrem oraz octem do smaku.
