Składniki
-
1 średni batat
-
2 większe ziemniaki
-
2 duże pory
-
2 średnie cebule
-
2 średnie marchewki
-
2 średnie cukinie
-
pół główki czosnku
-
2 średnie marchewki
-
4 jajka
-
100g zielonych drylowanych oliwek
-
bułka tarta
-
olej roślinny
-
sól i pieprz
Przepis
- pora dokładnie myjemy, kroimy w talarki i nieco soląc podsmażamy na rozgrzanym oleju, aż zmięknie i zacznie nieco brązowieć
- batata, ziemniaki, marchewki i cebulę obieramy, a następnie razem z cukinią ścieramy na tarce o dużych oczkach do dużego sitka by odsączać płyn
- ze startych warzyw odciskamy w dłoniach tak dużo płynu jak to tylko możliwe, możemy się też wspomóc ręcznikami papierowymi i przekładamy je do dużej miski
- oliwki kroimy w mniejsze kawałki i dodajemy do startych warzyw
- dodajemy pora z patelni, 4-5 łyżek bułki tartej, jajka, przeciskamy przez praskę ząbki czosnku, solimy około 1 łyżeczkę i pieprzymy
- całość wyrabiamy ręką w misce by masa miała jednolitą konsystencję
- dużą blaszkę smarujemy olejem i oprószamy bułką tartą dno i boki, a następnie wykładamy masę
pieczemy 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni
