Kurczak w mleku kokosowym

Agnieszka
Obiad
16.08.2015 18:59
Kurczak w mleku kokosowym
  • Czas gotowania: 30 min
  • Czas przygotowania: 30 min

Składniki

250-300 g piersi z kurczaka

1/2 puszki mleka kokosowego

1/2 puszki ananasa

1/2 puszki kukurydzy

1 średniej wielkości czerwona papryka

2-3 ząbki czosnku

1 łyżka oleju rzepakowego

5-6 listków świeżej bazylii

1/2 suszonego strąka chilli (opcjonalnie chilli w proszku)

sól

pieprz

Przepis

Kurczaka kroimy w dość dużą kostkę(3-4 cm), to samo robimy z ananasem i papryką czerwoną.

Na patelni rozgrzewamy olej.

Kiedy się rozgrzeje wrzucamy na niego czosnek posiekany drobno i mieszamy uważając by się nie przypalił. Dorzucamy do niego pokrojonego kurczaka, obsmażamy mięsko z każdej strony.

Kiedy mięso jest już upieczone dorzucamy do niego paprykę, ananasa i kukurydzę. Dodajemy również przyprawy chilli i bazylię. Smażymy całość około 5 minut. Następnie zalewamy wszystko mlekiem kokosowym i gotujemy na małym ogniu około 15-20 minut tak by niepotrzebna woda wyparowała, a całość sosu zgęstniała.

Sos ma mieć lekko kremową konsystencję a w smaku winien być słodko-ostry.

Danie podawać możemy zarówno z ryżem, kaszą jak i makaronem. U mnie zajadaliśmy się sosem w połączeniu z kaszą kuskus, której stałam się fanką ostatnimi czasy.

Zostań z nami
Pobierz naszą aplikację mobilną