Przepis
Zapraszam na rogalika :-)
Składniki:
- 40 g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 5 łyżek mleka
- 550 g mąki pszennej tortowej
- 3 żółtka
- 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
- 200 ml śmietany 30%
- 200 g miękkiego masła
- białko do posmarowania rogalików
- nutella
- marmolada różana
- ziarenka Migdałowy Przylądek Ziarenkowo
- cukier puder do posypania
Wykonanie:
Do kubka wlewamy ciepłe mleko (max 37 stopni) i rozpuszczamy cukier i drożdże, odstawiamy na 15 minut. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy śmietanę i żółtka, cukier waniliowy i miękkie masło, dodajemy rozczyn drożdżowy i zarabiamy gładkie ciasto tak długo, aż wszystkie składniki się połączą. Ja swoje ciasto wyrobiłam w moim Thermomix, czas 2 minuty, poz. Interwał. Ciasto przykrywamy i chowamy na noc do lodówki, lub na minimum 1 godzinę.
Na stolnicę podsypaną mąką wykładamy ciasto, dzielimy je na 4 części, rozwałkowujemy i dzielimy na 8 lub 16 trójkątów, ja użyłam Rogalomani, rozwałkowałam ciasto, przełożyłam na rogalomanię, przejechałam wałkiem, tak aby podzielić ciasto na trójkąty, nałożyłam nutellę i posypałam ziarenkami, zawinęłam rogaliki.
Na balszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy rogaliki i smarujemy rozbełtanym białkiem, co nam zostało, pieczemy w nagrzanym pierkarniku do 180 stopni, grzanie góra-dół, przez 20-25 minut do zarumienienia, można pod koniec włączyć funkcję termoobiegu.
Studzimy na kratce i przekładamy na talerze, posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego :-)
Rogalomania świetnie nadaje się do robienia rogalików, możemy zrobić ich 16 lub 8, z tej porcji ciasta wyjdzie zatem 64 lub 32 rogaliki. Szybko i bez problemu uzyskamy fajne rogaliki, możemy je przygotować na słodko lub na wytrawnie.
