Przepis
foremka 24 x 27 cm
Masa budyniowa:
1/2 litra mleka,
2 łyżki maki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
100g krówek,
150g masła,
300g herbatników,
1/2 szklanki mleka do maczania herbatników,
120g masy krówkowej Helio o smaku orzechowym.
W 200 ml mleka rozrobić mąki. Resztę mleka zagotować z krówkami. Na gotujące się mleko wlać rozrobione mąki, stale mieszając, gotować, aż masa zgęstnieje. Przykryć folią spożywczą i ostudzić. Miękkie masło utrzeć na puch, stale ucierając dodawać po łyżce przestudzonej masy budyniowej.
Herbatniki dosłownie chwilkę maczać w mleku i układać na dnie blaszki. Rozsmarować masę budyniową i przykryć kolejną warstwą namoczonych ciastek. Posmarować masą krówkową.
Masa mascarpone:
250g serka mascarpone,
150g masy krówkowej Helio o smaku orzechowym.
Serek mascarpone dokładnie zmiksować z masą krówkową. Masę równomiernie rozsmarować na masie krówkowej. Przykryć ostatnią warstwą namoczonych herbatników.
Polewa:
100g masy krówkowej Helio o smaku orzechowym,
2 łyżki masła,
2 łyżki mleka,
ok. 100g orzechów włoskich.
Masę krówkową podgrzać wraz z masłem i mlekiem. Przestudzić i rozsmarować na wierzchu ciasta. Posypać posiekanymi orzechami włoskimi.
Ciasto przechowywać w lodówce.
