Owsiane ciastka z żurawiną - szybki i prosty przepis

Jeśli kochasz słodycze, ale jednocześnie zależy Ci na zdrowym stylu życia, te owsiane ciastka z żurawiną będą Twoim nowym ulubionym deserem. W przeciwieństwie do sklepowych słodkości, w których cukier często zajmuje pierwsze miejsce w składzie, tutaj słodycz pochodzi głównie z bananów i odrobiny naturalnego miodu. Dzięki temu unikasz rafinowanego cukru, a jednocześnie dostarczasz sobie witamin, minerałów oraz solidnej porcji błonnika, który na długo zaspokaja głód i wspiera prawidłową pracę układu trawiennego. Suszona żurawina dodaje przyjemnej kwaskowatości i jest skarbnicą antyoksydantów, a płatki owsiane to prawdziwy klasyk w diecie sportowców – dostarczają energii, białka roślinnego i beta-glukanów obniżających poziom cholesterolu. Co jeszcze wyróżnia ten przepis? Przede wszystkim ekspresowa prostota. Wystarczy jedna miska, widelec i 20 minut, aby zaspokoić ochotę na coś słodkiego. Nie potrzebujesz miksera, wyszukanych składników ani kulinarnych umiejętności. Włącz ulubioną muzykę, rozgrzej piekarnik i pozwól, aby cynamonowy aromat wypełnił Twoje mieszkanie – to idealny sposób na poprawę nastroju po długim dniu w pracy lub szkole. Ciasteczka są także niezwykle uniwersalne. Zabierz je w pudełku na uczelnię, do biura czy w górską wędrówkę; sprawdzą się jako szybkie śniadanie w biegu, zdrowa przekąska przed treningiem albo deser do popołudniowej kawy. Bez problemu zamrożysz je na później, a w razie potrzeby przepis łatwo zmodyfikujesz: żurawinę zamień na rodzynki, posiekane daktyle lub gorzką czekoladę, banany na purée z pieczonej dyni, a miód na syrop klonowy. Możliwości są niemal nieograniczone, a baza zawsze pozostaje tania, dostępna i odżywcza. Wypróbuj ten przepis choć raz, a przekonasz się, że domowe słodycze mogą być zarówno zdrowe, jak i nieprzyzwoicie smaczne. Twoi bliscy będą zachwyceni, gdy jeszcze ciepłe ciastka trafią na stół – chrupkie z zewnątrz, miękkie w środku, pełne żurawinowych skarbów. Do dzieła, bo prawdziwa kulinarna satysfakcja jest na wyciągnięcie ręki!

• Rozgrzej piekarnik do 180 °C (grzanie góra–dół) i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Dzięki temu ciasteczka nie przywrą i łatwo je zsuniesz po upieczeniu.
• Banany obierz i rozgnieć widelcem w dużej misce na gładkie purée. Im bardziej dojrzałe owoce, tym słodsze i łatwiej się łączą z pozostałymi składnikami.
• Do masy bananowej dodaj płatki owsiane, żurawinę, miód oraz rozpuszczony olej kokosowy. Wsyp cynamon, sól i ewentualnie kilka kropel wanilii, a następnie dokładnie wymieszaj łyżką, aż płatki nasiąkną wilgocią.
• Zwilżonymi dłońmi formuj 12 kul wielkości orzecha włoskiego i lekko je spłaszczaj, układając na przygotowanej blasze. Zachowaj ok. 3 cm odstępu, bo ciasteczka delikatnie się rozpłyną podczas pieczenia.
• Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 12–14 minut, aż brzegi ciastek lekko się zezłocą, a kuchnię wypełni aromat cynamonu. Nie piecz ich zbyt długo, by pozostały miękkie w środku.
• Po wyjęciu pozostaw ciasteczka na blasze przez 5 minut do przestudzenia, aby stwardniały i łatwo dały się przełożyć. Podawaj od razu lub przechowuj do 5 dni w szczelnym pojemniku – każdego dnia smakują równie pysznie!