Przepis na kruche ciasto z truskawkami i słodką bezą idealne na ciepłe dni, na grilla i nie tylko.
🍴 Szarlotka truskawkowa z bezą
- Liczba porcji: 8
- Czas gotowania: 45 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 35 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 320 kcal
- Tłuszcz: 14g
- Węglowodany: 42g
- Białko: 5g
Składniki
- 500g truskawek
- 4 duże jabłka
- 200g cukru
- 300g mąki pszennej
- 200g masła
- 4 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0.5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 100g cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny
Przepis
Szarlotka truskawkowa z bezą to prawdziwa uczta dla podniebienia. Cudowne połączenie delikatnej bezy, kwaśnych jabłek i słodkich truskawek sprawia, że każdy kęs tego deseru jest niezapomniany. To ciasto idealne na każdą okazję – czy to rodzinne spotkanie, czy eleganckie przyjęcie. Pieczona na kruchym spodzie, z którego uwalnia się zapach masła, deser ten oczaruje swoim kosmetycznym wyglądem dzięki pięknie zapieczonej, złocistej bezie. Truskawki, które są nieodłącznym symbolem lata, w połączeniu z jabłkami nadają całemu wypiekowi unikalnego charakteru, a ich świeżość doskonale przełamuje słodycz bezy. Każda porcja tej szarlotki to małe dzieło sztuki cukierniczej, które nie tylko zadowoli Twoje zmysły, ale również stanie się ozdobą każdego stołu. Spróbuj przygotować ją samodzielnie i zachwyć swoich bliskich tym niezwykłym połączeniem smaków. Szarlotka truskawkowa z bezą to deser, który z pewnością zapisze się na liście ulubionych wypieków w Twoim domu.
- Rozpocznij od obierania jabłek i krojenia ich w kostkę. Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na połówki.
- Do dużej miski wsyp mąkę, 100g cukru, proszek do pieczenia oraz sól. Dodaj 100g schłodzonego masła pokrojonego w kostkę i zagnieć ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i odstaw do lodówki na 30 minut.
- Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na placek o grubości około 0,5 cm. Wyłóż nim formę do pieczenia, nakłuj widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.
- W tym czasie rozpuść pozostałe 100g masła na patelni, dodaj jabłka, 100g cukru i cynamon. Duś wszystko przez około 10 minut, aż jabłka zmiękną.
- Na podpieczony spód wyłóż jabłka, a na nie pokrojone truskawki.
- Oddziel białka jajek od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder. Pod koniec dodaj sok z cytryny dla usztywnienia piany.
- Przykryj owoce ubitą pianą z białek, formując piękne fale.
- Wstaw ciasto z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 35 minut, aż beza będzie złocista i chrupiąca.
- Wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w środku na 10 minut przy uchylonych drzwiczkach, aby beza nie opadła.
- Podawaj szarlotkę ciepłą lub schłodzoną, w zależności od preferencji.
