Biszkopt bez proszku do pieczenia z 10 jaj (duża blacha)

Biszkopt bez proszku do pieczenia to prawdziwa klasyka, która sprawdzi się w każdej sytuacji. Dzięki swojej puszystości i lekkości stanowi idealną bazę do wielu ciast i tortów. Tradycyjny przepis na biszkopt wymaga przede wszystkim dobrze ubitych białek, które pełnią rolę naturalnego środka spulchniającego. Dzięki temu ciasto jest niezwykle delikatne i lekkie, mimo iż nie zawiera proszku do pieczenia. Dodatkowym atutem jest brak chemicznych dodatków, co czyni go także bardziej naturalnym i zdrowszym wyborem. Warto sięgnąć po ten przepis, gdy planujesz upiec tort na specjalną okazję, ale sprawdzi się także na co dzień, jako podstawa do ciast z owocami czy galaretką. Wielką zaletą biszkoptu jest jego uniwersalność – wystarczy go ozdobić ulubionymi dodatkami, by za każdym razem smakować inaczej. Warto zwrócić uwagę na kilka istotnych kroków w przygotowaniu tego ciasta. Kluczowe jest dokładne ubicie białek oraz delikatne mieszanie mąki, aby zachować strukturę puszystej piany. Pieczenie bez otwierania piekarnika to kolejna zasada, która gwarantuje sukces tego ciasta. Nie musisz być mistrzem cukiernictwa, aby upiec ten biszkopt – wystarczy trochę cierpliwości i dokładność w wykonaniu czynności, aby cieszyć się rezultatem, który oczaruje wszystkich domowników i gości. Niskie koszty składników czynią ten przepis także atrakcyjnym ekonomicznie, co sprawia, że jest idealnym wyborem do codziennego pieczenia. Spróbuj już dziś i poczuj różnicę jaką oferuje domowy biszkopt bez dodatków chemicznych.

• Przygotuj duża blachę – wyłóż ją papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 170°C bez termoobiegu.
• Oddziel białka jaj od żółtek. Upewnij się, że nie ma śladów żółtka w misce z białkami.
• Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Miksuj do momentu, gdy masa będzie jednolita i błyszcząca.
• Dodawaj żółtka, po jednym na raz, delikatnie mieszając.
• Przesiej mąkę i dodawaj ją stopniowo do masy jajecznej, delikatnie mieszając sylikonową łopatką lub drewnianą łyżką, aby piana nie opadła.
• Przełóż masę na przygotowaną blachę, delikatnie wyrównując jej powierzchnię.
• Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35-40 minut do suchego patyczka. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, aby biszkopt nie opadł.
• Po upieczeniu pozostaw biszkopt w piekarniku z uchyloną lekko drzwiczką na ok. 10 minut, następnie wyjmij i wystudź na kratce.
• Przed podaniem posyp cukrem pudrem lub wykorzystaj jako podstawę do tortów, przekładając kremem.