Aromatyczna zapiekanka z ryżem i soczystym mięsem to doskonały pomysł na sycący i pełen smaku obiad. Dzięki odpowiednio dobranym przyprawom, delikatnej marynacie oraz pieczeniu w bulionie, każde danie staje się wyjątkowe i niezwykle aromatyczne. Połączenie jogurtu, limonki i orientalnych przypraw nadaje mięsu wyrazisty, lekko egzotyczny charakter, a ryż doskonale wchłania wszystkie smaki, tworząc idealnie skomponowaną całość. Ta potrawa jest nie tylko prosta w przygotowaniu, ale również efektowna, dlatego świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na wyjątkowe okazje. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś pysznego!
🍴 Udka Tandoori z ryżem
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 45 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 50 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 650 kcal na porcję
- Białko: 35g
- Węglowodany: 75g
- Tłuszcz: 25g
Składniki
- 4 udka z kurczaka
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 2 łyżki pasty tandoori
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego kminu
- 2 ząbki czosnku
- 1 cytryna
- sól i pieprz do smaku
- 250 g ryżu basmati
- 1 łyżka masła klarowanego
- 1 cebula
- 50 g rodzynek
- 500 ml bulionu drobiowego
- świeża kolendra do dekoracji
Przepis
Udka Tandoori to prawdziwy powiew orientu w Twojej kuchni. Inspirujące danie wywodzi się z Indii i łączy w sobie wszystkie walory kuchni tamtego rejonu – wyrazistość przypraw, soczystość mięsa oraz delikatność przemyślanej kompozycji smakowej. Przygotowanie tego dania nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych, za to dostarcza niezwykłych wrażeń kulinarnych, które możesz przeżyć we własnym domu. Wspaniała marynata oparta na jogurcie naturalnym oraz tradycyjnej paście tandoori, bogata w aromatyczny zestaw przypraw, nie tylko nadaje potrawie charakterystyczny smak, ale również sprawia, że mięso pozostaje soczyste i miękkie. Po odpowiednim czasie pieczenia, przyjemnie złociste i pachnące udka z kurczaka serwujemy z delikatnym, aromatyzowanym ryżem basmati, który doskonale komponuje się z całością. Danie świetnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny, który zaskoczy i zachwyci zaproszonych gości. Dzięki prostocie wykonania i niezapomnianemu smakowi, udka Tandoori z ryżem mogą stać się częstym gościem na Twoim stole. Zainspiruj się kuchnią indyjską i wprowadź trochę egzotyki do swojej codzienności!
- W dużej misce wymieszaj jogurt, pastę tandoori, kurkumę, kolendrę, kmin, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Udka kurczaka dokładnie obtocz w przygotowanej marynacie, przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby mięso dobrze się zamarynowało.
- W międzyczasie przygotuj ryż. Na patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż do momentu, aż się zeszkli.
- Dodaj rodzynki, a następnie wsyp ryż i smaż przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Zalej bulionem, doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień na mały i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Udka wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez 30-40 minut, aż będą złociste i soczyste w środku.
- Podawaj udka tandoori z ryżem basmati, udekorowane listkami świeżej kolendry.
