Staromodny Tort

Staromodny tort, choć może wydawać się retro, nadal doskonale sprawdza się na wielu uroczystościach, w tym na urodzinach, rodzinnych spotkaniach czy innych okazjach wymagających odrobinę słodkiej oprawy. Tradycyjny w swojej formie i smaku, łączy delikatność biszkoptowego ciasta z bogactwem kremu czekoladowego. Smak tortu wzbogacają delikatne akcenty wanilii oraz owocowa nuta konfitury, które razem tworzą harmonijną całość. Przygotowanie tortu, choć może wymagać nieco czasu i zaangażowania, to jednak efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie wysiłki włożone w jego przygotowanie. Połączenie klasycznych smaków ze starannością wykonania sprawia, że każdy kęs staje się prawdziwą przyjemnością. Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż widok zachwyconych twarzy gości i rodziny, kosztujących to kulinarne dzieło. Staromodny tort to nie tylko smakołyk, to powrót do chwil dzieciństwa, kiedy takie ciasta królowały na stołach naszych babć i mam. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu, który pomimo swojej prostoty i klasyki, niesie ze sobą wiele radości i przyjemnych wspomnień. Ciesz się chwilą przy kawie i kawałku tego pysznego deseru, dzieląc się nim z najbliższymi.

• Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj tortownicę o średnicy około 24 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia.
• Ubij jajka z cukrem na puszystą masę, aż podwoją swoją objętość.
• Przesiej obie mąki z proszkiem do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj do masy jajecznej, uważając, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza.
• Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
• Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
• Roztop czekoladę w kąpieli wodnej i połącz ze śmietaną kremówką, mieszając aż masa będzie gładka. Odstaw do ostygnięcia.
• Utrzyj masło z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę, a następnie powoli dodaj wystudzoną masę czekoladową, cały czas miksując.
• Przekrój wystudzone ciasto na trzy blaty. Na pierwszym blacie rozsmaruj konfiturę, przykryj drugim blatem i powtórz czynność.
• Na wierzchu i bokach tortu rozsmaruj przygotowany krem czekoladowy, wyrównując powierzchnię.
• Odstaw gotowy tort do lodówki na kilka godzin do całkowitego schłodzenia.