Jeśli szukasz pomysłu na danie, które łączy prostotę i wyrafinowanie, ta rolada mięsna z boczkiem, serem i pieczarkami będzie strzałem w dziesiątkę. Idealnie doprawiona, pełna aromatycznych składników, a do tego pysznie chrupiąca na zewnątrz, a soczysta w środku. Ta rolada sprawdzi się doskonale na rodzinnych spotkaniach, a także na specjalne okazje. Połączenie delikatnego mięsa, intensywnego smaku boczku, kremowego sera oraz aromatycznego farszu z pieczarek tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia.
🍴 Soczysta rolada z udek kurczaka
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 40 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 40 zł
Informacje o wartości odżywczej
- 450 kcal na porcję
- 25g białka na porcję
- 30g tłuszczu na porcję
- 10g węglowodanów na porcję
Składniki
- 500g udek kurczaka (bez kości)
- 150g sera mozzarella
- 100g szpinaku świeżego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 2 łyżki musztardy dijon
- 100ml bulionu drobiowego
Przepis
Soczysta rolada z udek kurczaka to doskonały wybór dla osób, które pragną zachwycić swoje podniebienia delikatnym i zdrowym daniem. Udka kurczaka, które są znacznie bardziej soczyste i aromatyczne niż tradycyjne piersi, stanowią idealną bazę do tworzenia rolad faszerowanych. W tym przepisie wykorzystujemy szereg aromatycznych przypraw, które podkreślają naturalny smak mięsa, a dodatek szpinaku i roztopionej mozzarelli sprawia, że potrawa zyskuje nie tylko na walorach smakowych, ale i zdrowotnych. Szpinak to doskonałe źródło witamin i minerałów, które są niezbędne dla utrzymania dobrej formy i zdrowia. Mozzarella, rozpływająca się w ustach, dodaje roladowi nie tylko smaku, ale także kremowej konsystencji. Co więcej, przygotowanie tej potrawy nie zabiera wiele czasu, co czyni ją idealną propozycją na szybki, acz efektowny obiad dla całej rodziny. Podana z kolorowymi warzywami lub ziemniakami puree rolada z udek kurczaka stanowi nie tylko wizualną, ale i kulinarną ucztę.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż drobno posiekaną cebulę oraz czosnek, aż zmiękną.
- Dodaj szpinak i smaż, aż liście zwiędną, dopraw solą, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi.
- Udka kurczaka rozbij tłuczkiem na cieńsze filety, posmaruj każdą ich stronę musztardą.
- Na każdy filet nałóż porcję farszu ze szpinaku i kawałki mozzarelli, zroluj ciasno i zepnij wykałaczkami.
- Ułóż rolady w naczyniu żaroodpornym, podlej bulionem i piecz przez około 40 minut.
- Po upieczeniu rolady wyjmij, odstaw na kilka minut do 'odpoczęcia', a następnie pokrój na plastry i podawaj.
